3 เมนูปลาเพิ่มอาหารสมองเพื่อลูกวัยเรียน - พัฒนาการเด็ก 3 ขวบ

คุณพ่อคุณแม่คงเคยได้ยินว่า “อยากฉลาดต้องกินปลา” กันใช่ไหมคะ นั่นเป็นเพราะว่า ปลาเป็นอาหารที่มีโปรตีนสูง ช่วยให้ร่างกายแข็งแรง บำรุงและซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ มีไขมัน วิตามิน เกลือแร่ และคาร์โบไฮเดรต ที่สำคัญคืออุดมไปด้วยไขมันโอเมก้า-3 ซึ่งเป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัว ประกอบด้วย ดีเอชเอ (dha) และ อีพีเอ (EPA) มีผลดีต่อการพัฒนาสมอง โดยเฉพาะในส่วนของความจำ และการเรียนรู้ รวมทั้งช่วยในการมองเห็นอีกด้วย

             ประโยชน์มากมายขนาดนี้ ไม่ให้ลูกรักกินไม่ได้แล้วใช่ไหมคะ มี 3 เมนูปลาแสนอร่อยมาแนะนำถึงที่กันเลยค่ะ

แซนด์วิชทูน่า

ส่วนผสม

- ปลาทูน่า 1 กระป๋อง
                     - หอมหัวใหญ่ซอย 2 ช้อนโต๊ะ
                     - แครอตหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก 2 ช้อนโต๊ะ
                     - ขนมปังแซนด์วิช 2 แผ่น
                     - มะนาว 1 ซีก

วิธีทำ

ยีทูน่าให้ละเอียด ใส่หอมใหญ่และแครอต บีบมะนาวเพิ่มรสชาติ คลุกเคล้าให้เข้ากัน อุ่นในไมโครเวฟประมาณ 1 นาที (ให้หอมสุก ลดกลิ่นฉุน) นำมาทาบนขนมปังแล้วประกบขนมปังอีกแผ่น หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ พอคำ
            Tips : ใช้ปลาทูน่าในน้ำมัน เพราะหอมและมีกลิ่นคาวน้อยกว่า และควรอุ่นให้ร้อนก่อนกิน
            ………………………………….

สเต็กแซลมอน

ส่วนผสม

     - แซลมอน ขนาดประมาณ 200 กรัม
- ซอสสเต็ก (เนย ซอสมะเขือเทศ พริกไทย ซอสเปรี้ยว น้ำตาล พริกไทยดำ)

วิธีทำ  

นำปลามาย่างพร้อมกับซอสสเต็กเล็กน้อย จนสุกกำลังดี แล้วราดด้วยน้ำสเต็กอีกครั้ง

เสิร์ฟพร้อมกับสลัดผัก มะเขือเทศ บีทรูตซอย แครอตซอย กะหล่ำม่วงซอย
……………………………………….

ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ปลาสับ   

ส่วนผสม  

                        - น้ำซุป                                 1   ถ้วย
                        - แครอต หั่นลูกเต๋า                 1   ช้อนโต๊ะ
                        - ตำลึง หั่นเป็นชิ้นเล็ก              5   ใบ
                        - ปลากระพงหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ     2   ช้อนโต๊ะ
                        - ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่               1/4  ถ้วย 
                        - หั่นตำลึง แครอต เนื้อปลา และเส้นก๋วยเตี๋ยวให้เป็นชิ้นเล็กๆ
                        - ต้มน้ำซุปกับแครอตจนสุกดี จากนั้นใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวลงไป
                        - ใส่เนื้อปลาตอนน้ำเดือด ตามด้วยใบตำลึง
                        - ปรุงรสเล็กน้อย พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ
วิธีทำ

แต่คุณพ่อคุณแม่ก็อย่าลืมว่า…อาหารหลัก 5 หมู่ก็เป็นพระเอกที่ช่วยให้ลูกฉลาดด้วย เหมือนกัน ดังนั้นการให้เจ้าตัวน้อยได้อาหารที่ครบถ้วนและหลากหลาย ก็จะได้รับสารอาหารอื่นๆ ที่ช่วยบำรุงมากกว่าสมอง ทำให้ลูกรักเติบโต สุขภาพแข็งแรงสมวัยค่ะ