ลูกแพ้แป้งสาลีทำอย่างไร - ทารกแรกเกิด

ประเทศไทยพบผู้ที่แพ้อาหารแบบรุนแรง จากอาหารทะเลเป็นอันดับหนึ่ง ร้อยละ 45.8 และรองมาคือ แพ้แป้งสาลีแบบรุนแรง ร้อยละ 8.3 ในประเทศญี่ปุ่น ชาวอาทิตย์อุทัยนิยมรับประทานทานอุด้ง เส้นกลมหนานุ่มซึ่งทำจากแป้งสาลี ทำให้พบอัตราการแพ้ในสูงถึงร้อยละ 28.8 ในเด็กที่แพ้แป้งสาลีมีทั้งแบบที่แพ้เล็กน้อย ปานกลางและรุนแรง

กรณีที่แพ้แป้งสาลีแบบรุนแรงให้หลีกเลี่ยงอาหารที่มีส่วนผสมของแป้งสาลี ซึ่งมีขนมหลายๆอย่างที่มีส่วนผสมของwheat หรือแป้งสาลี เช่น ขนมปัง ขนมเค้ก ซาลาเปา คุกกี้ ไส้กรอก ปูอัด มันฝรั่งทอด น้ำสลัด เด็กๆควรได้รับการสอนถึงวิธีการดูฉลาก และควรอ่านฉลากทุกครั้งก่อนรับประทานอาหาร ซึ่งอาจต้องระวังในอาหารหรือซอสปรุงรสบางชนิด เช่น ซีอิ้วใช้แป้งสาลีในการผลิต หรือในผลิตภัณฑ์เกี่ยวกับความงาม ในลิปสติกบางชนิดก็มีส่วนประกอบของแป้งสาลี ควรมียาอะดรีนาลีน (Adrenaline)  แบบฉีดพกติดตัวเสมอ ในรายที่มีประวัติจุกแน่น เหนื่อย หลังออกกำลังกาย (wheat dependent, exercise induce anaphylaxis) เด็กๆในกลุ่มนี้ควรหลีกเลี่ยงการออกกำลังกาย ประมาณ 4 ชั่วโมงหลังรับประทานแป้งสาลีด้วยค่ะ